Δευτέρα 15 Δεκεμβρίου 2014

Σούπα με κίτρινη κολοκύθα

Υλικά
1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
1/4 κ.γ. σκόνη κύμινο
2 κ.σ. βούτυρο τύπου Κερκύρας
2 κ.σ. χοντροκομμένο κόλιαντρο

Εκτέλεση
Σοτάρουμε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κύμινο και την πατάτα. Σκεπάζουμε καλά τα υλικά με ζεστό νερό και αλατίζουμε. Βράζουμε για 20΄περίπου μέχρι να μαλα-κώσει και η πατάτα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κόλιαντρο και περνάμε τα υλικά της σούπας από το μπλέντερ. Ελέγχουμε για το αλάτι. Η σούπα μας πρέπει να έχει την υφή αραιής κρέμας.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου