Υλικά
2 φλ. τσ. χοντρές φακές
4,5 φλ. τσ. νερό
1,5 φλ. τσ. πλιγούρι
2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 πρέζα αποξηραμένο δυόσμο
2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
3 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις φακές με το νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλιγούρι και βράζουμε μέχρι να μην έχουμε καθόλου νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην μας κολλήσει το μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι,μαϊντανό και δυόσμο. Σε μια μικρή κατσα-ρόλα και σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Το ρίχνουμε στις φακές. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει. Πλάθουμε τα κε-φτεδάκια μας τα σερβίρουμε με ντιπ ταχινιού.
