Σούπα κολοκυθάκια με γιαούρτι

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα στη μέση κατά μήκος

   και σε λεπτές φέτες

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φ.τ. φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φετούλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 1/2 φ.τ. ζωμό λαχανικών

1/2 φ.τ. γιαούρτι στραγγιστό

αλάτι, άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά, να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας. Βάζουμε στην κατσα-ρόλα και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για 15 λε-πτά, να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Λιώνουμε τη σούπα μας σε μπλέντερ και καθώς γυρίζει το μο-τέρ προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλατοπίπερο. Αν η σούπα μας είναι πηχτή προσθέτουμε λίγο ζω-μό. Σερβίρουμε και αν θέλουμε γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.